在月底的時(shí)候迎娶了宰相之女彭姍姍，他大擺了七天的流水席，全北界的百姓都可以來白吃酒席。這件婚事辦得全北界上下皆知。而彭姍姍的嫁妝也是多得驚人，足足有一百八十抬。其中黃金一小箱，珠寶玉器一大箱，白銀五大箱，銀票十萬兩。只不過別人不知道而已。坐著花轎，掀開蓋頭，偷看下前面騎著高頭大馬的俊朗男人，她彭姍姍的好日子就要開始了。經(jīng)過半個(gè)月的裝修整頓，福來酒樓終于準(zhǔn)備開張。李夢(mèng)想到了每個(gè)細(xì)節(jié)，精心地裝修了酒樓。整個(gè)酒樓都以藍(lán)色系為主，藍(lán)色桌布，藍(lán)色椅墊，藍(lán)色柜臺(tái)布，藍(lán)色碗碟，連伙計(jì)的服裝都是藍(lán)色。酒樓主要經(jīng)營(yíng)熱鍋，大夏天的生意肯定會(huì)受影響，藍(lán)色是冷色系，以冷色系裝修酒樓，會(huì)給人清涼的感覺，客人會(huì)舒適很多?？船F(xiàn)在天氣的熱度，硝石制冰的事也要開始著手準(zhǔn)備了，過幾天就單獨(dú)開個(gè)冰飲的窗口。酒樓是按李夢(mèng)設(shè)想的格局來裝修的，一樓是全部敞開的格局，七個(gè)柜臺(tái)都靠最里面整齊擺放好，碗筷盤子也都整齊地放在柜臺(tái)最下面空著的地方，桌椅板凳都按照至少四人份準(zhǔn)備好，主要招待家庭或團(tuán)體客人。二樓和一樓的格局差不多，不同的是中間有矮墻隔開，分成男客區(qū)女客區(qū)，桌椅板凳都以兩人和三人份為主。現(xiàn)在就是人員分配，她這幾天重新琢磨了一下。前幾天王志平把首飾🕥送來的時(shí)候?qū)顙饤钍鍘ё吡耍f是她買了這么多人，人手充足，就把兩人召回了，所以人員的工作又要重新分配。根據(jù)這幾天的觀察，所有人都看起來很本分，尤其是書生，表現(xiàn)地相當(dāng)好?，F(xiàn)在也只有先讓他們上陣了，日后的事以后再說?！霸缷?，你把人都集合到庭院，我有話要說。”所有人都動(dòng)作迅速地到了前院，李夢(mèng)開始分配工作。“再有五天酒樓就會(huì)開張，日后你們就不會(huì)像這幾天一樣清閑了。今天召集大家就是說說工作的具體分配?！薄霸瓉頊?zhǔn)備讓楊叔掌管酒樓的事宜，岳嬸輔助，楊嬸看管家里?，F(xiàn)在他們回家去了，所以要重新分配一下。首先，家里就由陳嬸負(fù)責(zé)，家里要打掃收拾干凈，所有人的臟衣要洗，飯菜要做好，只做早餐就行。魏叔就負(fù)責(zé)看家護(hù)院，不過早上你要趕車把我們送到酒樓，晚上要接我們回來?！眱商烨百I了三輛馬車，酒樓要拉菜拉米拉酒，必須要買。“還有，家里的事，陳嬸做不完你就要幫忙做。你們比較辛苦，一個(gè)月給你們四亞幣，還有紅包。有問題嗎？”“沒有，小姐，我沒問題。”陳嬸說。剛來的幾天招娣一直自稱奴婢，李夢(mèng)說了幾次她都沒改，李夢(mèng)就罰她一天不許吃飯，之后所有人都就改過來了?！皼]問題，小姐吩咐的事我們保管做好?！蔽菏搴荛_心。他喜歡陳氏很久了，李夢(mèng)讓他們兩個(gè)人單獨(dú)相處他能不開心嗎?！澳蔷秃?。珍珠你要負(fù)責(zé)最辛苦的活，酒樓所有的秘方菜品你都要學(xué)會(huì)，你可以挑三個(gè)幫忙的，一個(gè)月六亞幣，有紅包，有問題嗎？”“我沒有問題?！痹洛X好多啊，開心?！皶彤?dāng)酒樓的掌柜兼賬房，所有事你都要負(fù)責(zé)做好，所有人都要管好。你一個(gè)月五亞幣，有紅包。做得好我還可以保證你能贖身，但是出了事我可就不敢保證了。有問題嗎？”“掌柜的不是小姐嗎？”“我不能出面，所以你要全權(quán)負(fù)責(zé)。我只能在幕后看著。如果以后我有事到酒樓，所有人都要裝做不認(rèn)識(shí)我，都記好了?！比f一被李家村的人認(rèn)出來就會(huì)有麻煩?！拔覜]問題了?！眽毫么蟀 ２贿^別家酒樓的大廚月錢最多只有三亞幣，跑堂和小二的月錢最多也只有八百文，通常也就是五百多，還必須要是熟練的老手。小姐給的工錢是不是有些多的多了？“葉老虎你專門負(fù)責(zé)看店。倉(cāng)庫(kù)的東西進(jìn)來出去都要經(jīng)過你的手，白天就要照看好后院和擺平來店里鬧事的。晚上要負(fù)責(zé)店里的安全，防賊。你一個(gè)月也是四亞幣，有紅包，不過你要住在店里，有問題嗎？”店里有后院，有七間房。“我沒有，沒有?！薄皽亓寄銋f(xié)助葉老虎，主要負(fù)責(zé)別讓客人把店里的東西帶走，順便看著菜，沒有了就通知廚房補(bǔ)齊。如果客人把東西帶走了，就由你來補(bǔ)上。你也住店里，一個(gè)月四亞幣，有紅包，有問題嗎？”“我一定看好店里的東西，小姐放心?！彼^不會(huì)讓賊把東西偷走的?！袄匣ⅲ瑴亓?，你們的年紀(jì)也該娶妻了，如果你們想娶妻的話可以告訴我，我給你們放假還可以給你們預(yù)支工錢辦婚禮。成婚后你們可以住店里，也可以在外面買房子，不過店里一定要有人看管。書生，還有荷花招娣，你們也可以和我說的?！薄白≡谕饷?，您就不怕我們跑了？”葉老虎人比較直爽?！拔艺f過，我未婚夫婿是齊王的心腹，除非你們不想在北界呆了，只要你們?nèi)嗽诒苯?，我遲早都會(huì)找到你們，到時(shí)候你們的下場(chǎng)只有一個(gè)字：死！我是說話算數(shù)的，招娣可以作證。”所有人都知道招娣被罰的事，齊齊打了個(gè)冷顫?！皼]問題我們就繼續(xù)?！薄皠⒗蠈?shí)你負(fù)責(zé)收錢?？腿艘贿M(jìn)門就先要交五十文錢才能進(jìn)去吃飯，吃完后會(huì)拿著紙條出來，紙條上有字，代表他們吃剩下的食物斤數(shù)，半斤收十文，一斤二十文，以此類推。沒有紙條就走的每人收五十文，如果客人不給，你就告訴溫良，讓他直接把人送官。你的活比較輕松，一個(gè)月三亞幣，有紅包。如果客人給小費(fèi)的話就都?xì)w你。有問題嗎？”“沒有。”“桑國(guó)富，你負(fù)責(zé)采買，下午你去鎮(zhèn)上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看蔬菜水果肉類酒水調(diào)料熟食柴禾等的價(jià)格，質(zhì)量要好的，新鮮的，上心些。你能講價(jià)的話多余的錢都?xì)w你，這是你憑本事賺的錢，多少都?xì)w你，任何人都不得索要。不過你要向書生匯報(bào)清楚，我們要入賬。平時(shí)就在二樓男客處迎客跑堂，你干雙份活，月錢四亞幣，有紅包，有問題嗎？”“沒有，下午我就去打聽菜價(jià)?！睉{自己的本事，肯定能賺很多錢?！跋母猓憔驮谝粯怯团芴?，平時(shí)也要負(fù)責(zé)看好東西，月錢三亞幣，有紅包，有問題嗎？”“沒有?！薄白亢谧堪鬃T銀子李廣你們都負(fù)責(zé)一樓招呼客人。酒樓的菜都是客人自己取自己煮，所以你們只要看好菜，補(bǔ)齊缺了的菜，別讓人拿走東西，客人吃完后你們把碗筷收拾到廚房。一個(gè)人管一桌客人，吃剩下的食物斤數(shù)寫到紙條上，一斤就寫一，十三斤就寫一三，半斤以內(nèi)算沒有。紙條一定要給客人，不然就由你們自己墊上五十文錢。月錢三亞幣，有紅包，有問題嗎？”“紅包有多少？”卓黑紅著臉靦腆地問李夢(mèng)?！翱淳茦巧獾暮脡?。比如酒樓一個(gè)月賺了一百兩銀子，除去工錢和各種開銷，剩下八十兩，按百分之五算就是四兩，你們平分得多少算多少?！薄拔抑懒?，沒問題了?！薄跋奶旌苫ㄕ墟纺銈冐?fù)責(zé)二樓男客，和卓黑他們一樣。草兒翠花小青你們負(fù)責(zé)二樓女客，也都一樣，石榴負(fù)責(zé)女客處的迎客跑堂?？腿说馁p錢也歸你們自己。月錢三亞幣，有紅包，有問題嗎？”“小姐，我想招呼女客。”荷花說?！澳闶遣皇怯X得要避嫌？那你打扮成男子，可以嗎？招娣夏天你們呢？”“小姐，我還是想招呼女客。”荷花又說?！澳沁@樣吧，你們幾個(gè)誰不介意招呼男客？”“小姐，我能招呼男客。”草兒說。“我也行?！毕奶?。“我也可以?！贝浠ā！澳蔷湍銈?nèi)齻€(gè)招呼男客，月錢漲成三亞幣又五百文，其他的不變。”“金寶叔你負(fù)責(zé)切肉，可能一整天都要不斷地切。比較辛苦，月錢四亞幣又五百文，有紅包，有問題嗎？”“沒有?！惫ゅX比桑國(guó)富都高，就是辛苦了些，自己身體好，沒問題的?！爸軏?，小周嬸，趙嬸，你們負(fù)責(zé)后廚切菜洗菜，碗筷不夠的時(shí)候也要洗碗，還要給珍珠幫忙。這活也很辛苦，月錢四亞幣，有紅包。有問題嗎？”“沒有。”“好，你們都知道自己要做的工作了?，F(xiàn)在我安排日程：早上辰時(shí)起床吃早飯，把臟衣服放在門口讓陳嬸洗。陳嬸要早些起來做好飯，桑國(guó)富你也要早起采買最新鮮的菜。之后魏叔駕車送我們?nèi)ゾ茦?，到酒樓后所有人都要打掃衛(wèi)生，洗菜切菜做好一切準(zhǔn)備工作。所以桑國(guó)富你要早早準(zhǔn)備好東西，采買的活也不是輕松的?！薄八葧r(shí)開店，開店后各司其職，申時(shí)左右客人少的時(shí)候我們吃飯。在店里想吃什么就拿什么。戌時(shí)打烊，晚飯也在店里吃，吃完后所有人打掃洗碗筷盤子收拾剩菜。剩菜都要倒掉，第二天準(zhǔn)備新鮮的。之后魏叔會(huì)來接我們回家。回家后的時(shí)間就是你們自己的，想干什么都行。不過書生你要把一天的賬算清楚，還要和我匯報(bào)店里發(fā)生的事和收支情況?！薄拔逄旌缶茦情_張，這幾天我們先訓(xùn)練一下。所有人都要記住，客人就是皇帝，他們做什么都是對(duì)的，你們務(wù)必要笑臉相迎態(tài)度熱情。今晚早些睡，明天就開始。會(huì)寫字的人跟我過來，書生你把葉老虎和溫良送到酒樓安排好，給你鑰匙?！彼獙懶﹤鲉?，下午讓他們出去發(fā)了，她要給酒樓打好廣告，讓福來一炮而紅！“我說你們照寫。本月八日福來酒樓大開張，歡迎大家來品嘗。每人只要五十文，雞鴨魚肉隨意吃。注意，吃多少拿多少，剩下的食物要另收錢。寫完后再多多地抄寫，下午所有人都出去把這個(gè)分發(fā)給別人，務(wù)必要讓全鎮(zhèn)的人都知道這個(gè)消息。”“岳嬸你下午去趟王家布莊，把我訂做的店服取回來。還有，把請(qǐng)?zhí)o王掌柜。酒樓一開張我們就要開始忙了。岳嬸，他們都是剛買來的人，我還不能放心。楊叔楊嬸都走了，我能信任的人現(xiàn)在就只有你了?！薄拔业拿切〗憔鹊?，小姐對(duì)我又這么好。小姐有什么吩咐我都會(huì)做好的。您放心，我會(huì)看好他們的?！薄爸x謝岳嬸這么幫我，你去忙吧，叫珍珠來廚房找我?！彼阉械牟硕冀探o她。“小姐，有什么吩咐嗎？”珍珠很快就到了廚房?！斑@是酒樓的所有秘方菜，你今天都要學(xué)會(huì)。我會(huì)指導(dǎo)你，有什么不懂的就問我?！卑烟崆皩懞玫牟俗V遞給珍珠。這小丫頭才十一歲，人又單純，李夢(mèng)很放心她。珍珠的手藝相當(dāng)好，經(jīng)過一個(gè)下午的訓(xùn)練加上李夢(mèng)的指導(dǎo)，奶油蛋糕，蛋撻，壽司卷，韓國(guó)炒年糕，餅干，石鍋拌飯，沙拉醬，薯?xiàng)l，雞米花，面包，等都有七八成像了。熱鍋的鍋底料也是李夢(mèng)特制的，按照前世的方法，她配制了麻辣鍋，三鮮鍋，酸菜鍋。到吃晚飯的時(shí)候一切都安排好了。岳嬸取了店服給了請(qǐng)?zhí)?，桑?guó)富預(yù)定好了菜品，珍珠也學(xué)得有模有樣，書生把葉老虎他們安排妥了，傳單也都發(fā)完了，現(xiàn)在就等開張了。晚上大家吃了珍珠做的各種現(xiàn)代小吃，都直說好吃，李夢(mèng)就更有信心了。第二天一早全員行動(dòng)，到店里后李夢(mèng)又把工作細(xì)化了一下，中午全員吃的自助，大家都覺得新奇又好吃，對(duì)酒樓充滿了希望。八號(hào)中午，福來酒樓在一陣鞭炮聲中開了張。書生全權(quán)負(fù)責(zé)幕前事宜，招呼貴客，李夢(mèng)在幕后指揮。提前邀請(qǐng)的人都來了，王志平竟然帶著李縣令來剪彩，李高隨行。曲掌柜和很多富商大戶知道縣太爺都來了也帶著賀禮匆匆地趕來捧場(chǎng)。由于傳單的效應(yīng)，很多人都趕來吃飯，門口就排起了長(zhǎng)隊(duì)。這種新奇的吃法誰都沒見過，連李縣令都連連稱贊。這一稱贊惹得更多人來吃，大家都忙瘋了。珍珠年紀(jì)太小，忙不過來，李夢(mèng)就親自上了陣，下午又把岳嬸陳嬸掉過來幫忙，才勉強(qiáng)支持住。開張前五天生意都很火爆，隨著天氣越來越熱，客人就少了很多。于是李夢(mèng)讓桑國(guó)富買了很多硝石回來制冰，男人制冰女人做果醬煮豆沙切果丁，冰飲窗口正式開業(yè)，由石榴負(fù)責(zé)。跑堂的活暫時(shí)由招娣兼顧，月錢增加五百文。之后客人又開始多起來，生意又開始火爆。齊王自成婚以來天天都宿在彭姍姍院里，為了表現(xiàn)地逼真他去青樓的次數(shù)也沒減少。彭姍姍為此很是不滿，屢屢向彭宰相寫信訴苦，而彭宰相又把消息傳給了皇帝，皇帝很是高興，徹底地放棄了對(duì)齊王的監(jiān)視。皇帝下旨召回了所有監(jiān)視齊王的官員和奸細(xì)，除了齊二他們北界現(xiàn)在所有的要職人員都是齊王的人。李夢(mèng)覺得時(shí)機(jī)到了，開始北界大改造。